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油澆茄子的做法 油澆茄子怎么做好吃
2021-03-09 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準備食材：茄子200克、油適量、蒜3瓣、姜1塊、小蔥1根、雞精1茶匙、生抽1茶匙、鹽適量、剁椒1茶匙。
步驟2
茄子去皮洗凈切條。
步驟3
蒜切末。
步驟4
姜切末。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
茄子用清水浸泡10分鐘，擠出水分備用。
步驟7
起鍋倒油，油熱倒入茄子，中火炸6分鐘，炸熟后撈出備用。
步驟8
然后另起鍋倒油，放入蒜、姜、剁椒炒香。
步驟9
接著加入炸好的茄子翻炒均勻。
步驟10
接下來加入生抽、雞精、鹽翻炒1分鐘。
步驟11
最后撒上小蔥即可。
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