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可樂雞爪的做法 可樂雞爪怎么做好吃
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材：雞爪200克、可樂200毫升、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、桂皮5克、干辣椒5克、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白芝麻5克。
步驟2
雞爪剪去腳尖。
步驟3
剁成兩半。
步驟4
姜切片。
步驟5
干辣椒切段。
步驟6
小蔥打蔥結(jié)。
步驟7
首先起鍋燒水，水熱放入雞爪、蔥結(jié)、姜、料酒，大火煮沸，撈出過冷水洗凈。
步驟8
然后起鍋倒油，油溫6成熱，放入姜片，桂皮，干辣椒，炒出香味，再放入雞爪翻炒2分鐘。
步驟9
接著放入料酒、老抽、生抽，翻炒至上色，再倒入可樂、鹽，中火燜煮15分鐘。
步驟10
最后大火收汁、盛入盤中，撒上白芝麻即可。
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排骨洗凈，大蒜切片，姜切姜片。||鍋中加清水適量，放入排骨、姜片、蔥結(jié)、料酒大火煮開，盛出。||鍋中加適量油，放姜蒜片爆香，再放排骨炒至表面微焦，加少許料酒、生抽、醋、白糖炒勻。||倒入可樂，燜煮20分鐘左右，待湯汁收濃之后，加入鹽炒勻盛出，撒上芝麻即可。
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草魚腹部剖開，放鹽、料酒腌制10分鐘。||小米椒切碎，杭椒切碎，姜、大蔥和蒜切碎，小蔥切蔥花。||將草魚表面的水吸干。||鍋里加適量油，放草魚炸至金黃，撈出。||留底油，爆香姜蔥蒜、花椒，再放小米椒、杭椒翻炒1分鐘盛出。||平底鍋放草魚，放杭椒、小米椒、蠔油。||再加蒸魚豉油和清水煮15分鐘即可。
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