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麻香豆腐怎么做 麻香豆腐做法
2021-03-09 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備材料：豆腐200克、胡蘿卜50克、姜1塊、香油1茶匙、醬油1茶匙、白芝麻10克、小蔥1根、鹽1茶匙、花椒5克、小米椒10克、油適量。
步驟2
豆腐洗凈切小塊。
步驟3
胡蘿卜洗凈切塊。
步驟4
小米辣切圈。
步驟5
姜切片。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
鍋中燒水，水開(kāi)將豆腐焯水1分鐘撈出瀝干水分。
步驟8
起鍋倒油，油溫5成熱下入姜、小米辣、花椒，炒出香味。
步驟9
然后倒入胡蘿卜、豆腐炒勻，再調(diào)入鹽、醬油，加適量清水燜煮5分鐘。
步驟10
接著放入香油、撒上蔥花大火收汁。
步驟11
最后撒上白芝麻即可。
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麻婆豆腐的做法
姜、大蒜切末，蔥切蔥花，小米椒切末備用，豆腐切成方塊，牛肉切末；||鍋中加水燒開(kāi)，放入豆腐，鹽，煮1分鐘，撈出瀝干水分；||鍋中加油，燒至油溫7成熱，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟；||加入豆瓣醬炒出紅油，加水燒開(kāi)，放入豆腐煮5分鐘，放入鹽、雞精，最后放入淀粉勾芡后裝盤(pán)即可。
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