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澆汁魚的做法 澆汁魚的做法
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準備食材：草魚200克、番茄醬50克、花椒5克、雞蛋1個、淀粉10克、面粉200克、小蔥1根、鹽1茶匙、料酒1茶匙、油適量、番茄醬1茶匙。
步驟2
草魚洗凈切塊。
步驟3
雞蛋打散。
步驟4
小蔥切蔥花。
步驟5
姜切末。
步驟6
首先在容器中加入魚塊、鹽、料酒、拌勻腌制10分鐘。
步驟7
然后碗中加淀粉、面粉、蛋液、少許水攪拌均勻調(diào)入面糊，再將魚裹上面糊備用。
步驟8
接著起鍋燒油，油溫7成熱，放入魚塊炸至定型，撈出擺盤。
步驟9
接下來另起鍋燒油，加入番茄醬、蒜末、花椒、少許水翻炒均勻。
步驟10
最后澆上料汁，撒上蔥花即可。
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