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蛋黃杏鮑菇的做法
2019-09-09 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
食材：杏鮑菇2個，面粉1勺，雞蛋黃3個
做法：
1、杏鮑菇洗凈，對半切開后切片，雞蛋黃3個放入碗中，清水適量，鹽半勺，調成蛋糊待用；
2、將切好的杏鮑菇片浸入蛋湖中，攪拌使其均勻的裹上蛋湖；
3、鍋中放入適量油，放入杏鮑菇炸至斷生，撈出待油溫升高；
4、放入杏鮑菇復炸至2面金黃，裝盤盛出待用，撒上適量黑胡椒粉即可。
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杏鮑菇的產(chǎn)地
杏鮑菇最大的產(chǎn)地在河北省石家莊市，其食用菌生產(chǎn)基地運用現(xiàn)代化的生產(chǎn)設備和生產(chǎn)模式，研發(fā)出了全氧培菌和食用菌雜交等新技術，在產(chǎn)量方面比我國其他地區(qū)的杏鮑菇產(chǎn)量多出一倍，并且培育出了“中盛5號”等新品種的杏鮑菇。杏鮑菇的肉質鮮嫩肥厚，有著鮑魚的口感，是一種十分受人歡迎的食用菌。
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杏鮑菇洗凈切丁，蒜薹、姜、蒜切粒，小米椒切圈，干辣椒剪成段；||碗中放入白糖、醋，生抽、紅油、鹽、胡椒粉、水淀粉，攪拌調成料汁；||鍋中放油，將花生米炒出香味，鍋中留底油，放入杏鮑菇炒至斷生，加入干辣椒段、花椒、小米椒圈炒香，加入蒜薹、姜蒜粒繼續(xù)翻炒，倒入料汁小火炒至濃稠，倒入花生米拌勻即可。
杏鮑菇怎么做好吃
杏鮑菇洗凈切片。||五花肉切片，芹菜切成小段，杭椒切粒。||鍋中倒油，油溫燒至7成熱，將杏鮑菇放進去煎至金黃盛出。||留底油，放五花肉炒至微焦，加姜蒜片、豆瓣醬炒出紅油。||放入杏鮑菇、芹菜、杭椒、小米椒大火翻炒半分鐘，再放生抽、鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。
干鍋杏鮑菇的做法
1、杏鮑菇洗凈，切片。五花肉切片，芹菜切小段，杭椒切粒，小米椒切粒、姜1塊切片，蒜2瓣切片。2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入切好的杏鮑菇煎至金黃，盛出待用。3、鍋中留底油，放入五花肉炒至微焦，加入姜蒜片...
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