螞蟻能吃，但不建議吃。有些螞蟻能吃，有些螞蟻不能吃，所以選購(gòu)的時(shí)候一定要了解清楚。其實(shí)，并非所有的螞蟻都是害蟲(chóng)，它還可以作為食品來(lái)食用。人類食用螞蟻，將螞蟻?zhàn)鳛樗幤泛妥萄a(bǔ)品早在3000多年前就出現(xiàn)了。

　　我國(guó)周朝的《周禮.天宮》中就記載了當(dāng)時(shí)人們采集螞蟻，并制成蟻?zhàn)俞u作為珍品供皇帝享用?！侗静菥V目》中就對(duì)螞蟻的藥用功效做了詳細(xì)的說(shuō)明。

　　當(dāng)然，正如不能把螞蟻都當(dāng)成害蟲(chóng)一樣，并非所有螞蟻也都能食用。我國(guó)已知螞蟻有400多種，其中可供食用的僅10多種。常見(jiàn)可食用的種類為鼎突多刺蟻，紅胸多刺蟻，赤山蟻，赤蟻，黃瓊蟻等。

　　食用方法：

　　1、可與山藥、土豆食材混合加調(diào)料做成包子餡兒，也可與豬肉，蔥姜，調(diào)料混合，制作豬肉螞蟻丸子。

　　2、泡螞蟻酒：長(zhǎng)白山的野生螞蟻可泡酒飲用。但一定要采用50°左右的純糧食酒泡制，大約半公斤即500克蟻干可以泡制5公斤白酒，需密封20天以上，便可飲用。