海帶是不屬于海鮮的，海鮮主要指的是帶"肉"的魚(yú)類(lèi)、貝殼類(lèi)等，海帶是生長(zhǎng)在海水的植物，但并不屬于海鮮。海帶呈褐色扁平帶狀。其分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，有兩條縱溝貫穿于葉片中部，形成中部帶。葉片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)。

　　推薦菜品

　　1、海帶豆腐湯

　　原料：海帶、豆腐、雞蛋、黑胡椒粉

　　做法：先取容器泡發(fā)海帶，然后將豆腐切成2厘米厚的方塊，順時(shí)針攪拌好雞蛋至糊狀。準(zhǔn)備工作做好后，熱鍋下油，將打好的雞蛋液放入鍋中（注意雞蛋液不要放鹽）。倒入開(kāi)水煮沸34分鐘熬制高湯。依次放入海帶、豆腐煮開(kāi)后加入適量的鹽及蒜瓣再煮5分鐘讓食材入味。最后起鍋撒點(diǎn)胡椒粉，喜歡蔥花的還可以撒點(diǎn)蔥末。

　　2、海帶松

　　原料：海帶5kg，精鹽25g，醬油0.2g，白糖0.5kg，白醋20g，味精20g，生油800g。

　　制作方法：將海帶用溫水泡透，除砂洗凈，切成40mm左右長(zhǎng)的細(xì)絲，放入七成熟的油鍋內(nèi)炸約一分鐘，見(jiàn)海帶絲漂起速用漏勺撈出瀝油，不要把海帶絲炸焦，夾層鍋內(nèi)，加入0.8kg熟油，然后添加精鹽、醬油、白糖、醋、涼水少許，用蒸汽煮沸，再把炸過(guò)的海帶絲入鍋蒸煮十分鐘，下味精，出鍋涼透后抖松即成。

　　3、糖醋海帶

　　原料：海帶5kg，白糖5kg，醋2kg。

　　制作方法：將海帶用清水浸泡洗凈，撈出挖干，劃去黃邊白梢，切成塊狀，放入開(kāi)水中漂燙3分鐘，冷卻、除水。將糖、醋、水混合在夾層鍋內(nèi)一起煮沸，將其冷卻后灌入缸內(nèi)，第二天翻缸一次即為成品。