凍豆腐和新鮮的豆腐相比，就是凍豆腐不容易讓人長胖。所以，很多人喜歡把豆腐，做成凍豆腐吃，不管是做菜也好，還是涮火鍋也好，凍豆腐都有他別樣的風味。尤其是涮火鍋，凍豆腐幾乎是必點的食材。

　　凍豆腐怎么做好吃

　　1.清蒸凍豆腐

　　凍豆腐切片，用清水沖洗，蒸10-15分鐘，配以蔥花和醬油即可。

　　2.麻辣凍豆腐

　　凍豆腐切塊，熱鍋涼油爆香花椒、辣椒，加入凍豆腐翻炒，加入麻辣醬調(diào)味。

　　3.糖醋凍豆腐

　　凍豆腐切片，用清水焯水，熱鍋涼油加糖和醋，加入凍豆腐翻炒均勻。

　　4.香煎凍豆腐

　　凍豆腐切片，用少量油煎至金黃，撒上鹽和胡椒調(diào)味。

　　5.番茄燉凍豆腐

　　凍豆腐切塊，番茄切塊，一起燉煮，加入鹽和糖攪拌均勻。

　　6.蠔油炒凍豆腐

　　凍豆腐切塊，熱鍋涼油爆炒蔥姜，加入凍豆腐翻炒，加入蠔油調(diào)味。

　　7.紅燒凍豆腐

　　凍豆腐切塊，用少量油煎至金黃，加入醬油、糖、料酒、生抽，燉煮入味。

　　8.黃燜凍豆腐

　　凍豆腐切塊，熱鍋涼油煸炒蔥姜蒜，加入凍豆腐、黃燜醬翻炒均勻。

　　9.涼拌凍豆腐

　　凍豆腐切片，用開水焯水，涼拌入蒜泥、香油、醬油、花生粉等。

　　10.咖喱燉凍豆腐

　　凍豆腐切塊，炒香咖喱塊，加入凍豆腐和水，慢燉至入味。

　　11.炸醬凍豆腐

　　凍豆腐切塊，熱鍋涼油加入炸醬炒香，加入凍豆腐，翻炒均勻。

　　12.白灼凍豆腐

　　凍豆腐切片，用開水焯水，配以蒜蓉和醬油，清爽美味。

　　烹飪小貼士

　　1.凍豆腐在烹飪前需要擠干水分，以更好地吸收湯汁。

　　2.凍豆腐可以用來搭配各種食材，如蔬菜、肉類、海鮮等，創(chuàng)造出豐富的口味。

　　3.烹飪時可以根據(jù)個人口味添加調(diào)料，如辣椒、花椒、豆瓣醬等，以增加風味。

　　通過以上的介紹，相信您已經(jīng)掌握了多種制作美味凍豆腐的方法。不妨在家中嘗試一下，為您的餐桌增添一份特別的驚喜吧！