西湖龍井的沖泡器具選擇陶瓷、玻璃茶具皆可。用水選擇純凈水或山泉水，水溫為：85-95℃沸水。置茶量大約為：3g/杯。先用開(kāi)水溫過(guò)杯，倒出水，再投放茶葉，然后，倒五分之一開(kāi)水，浸潤(rùn)，搖香30秒左右，再用懸壺高沖法注下七分滿之開(kāi)水，35秒之后，即可飲用。

　　龍井茶泡好后會(huì)有淡淡的黃綠色，還可看到芽葉上微小的絨毛，整體茶湯呈顯透亮，香氣也淡雅，細(xì)細(xì)品嘗有甘甜清爽，唇有留香的感覺(jué)。

　　龍井是綠茶十分經(jīng)典有代表性的品種，龍井茶的沖泡也是十分有講究的，十分講究技藝?？芍^是一舉一動(dòng)皆文章，一壺一泡茶世界，龍井茶外形扁平光滑，享有色綠、香郁、味醇、形美四絕之盛譽(yù)。優(yōu)質(zhì)龍井茶，通常以清明前采制的為好，稱為明前茶。谷雨前采制的稍遜，稱為雨前茶。而谷雨之后的就非上品了。

　　龍井茶最好是現(xiàn)泡現(xiàn)喝，不要喝隔夜的龍井茶水，因?yàn)楦粢过埦璧臓I(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)大量流失，而且還含有危害人體健康的有害物質(zhì)。喝了隔夜龍井茶水之后，還可能會(huì)引發(fā)腹瀉癥狀。