電飯煲做蛋糕放酵母嗎 做蛋糕放不放酵母
2020-03-06 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
電飯煲做蛋糕不需要放酵母，只需要準(zhǔn)備：雞蛋5個(gè)、低筋面粉60克，檸檬半個(gè)、黃油50克、白糖30克、牛奶50ml即可。
用電飯煲做蛋糕時(shí)，首先將蛋黃和蛋清完全分離。然后在蛋清中擠入少許檸檬汁、10克白糖。用打蛋器將蛋清打發(fā)至起泡后，分兩次加入20克白糖，繼續(xù)打發(fā)至能立住筷子即可。蛋黃中加入過篩低筋面粉、牛奶、黃油，并用勺子攪拌均勻。將蛋黃面粉溶液和蛋清溶液混合，充分?jǐn)嚢栊纬傻案馊芤?。在電飯鍋中刷上一層油后，把蛋糕溶液倒入電飯鍋中，按煮飯鍵蒸熟即可。
溫馨提示：酵母粉是做高筋粉面包用的，面包之類糕點(diǎn)需要醒面，而做蛋糕不需要醒面。
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