低筋面粉是小麥粉嗎 小麥粉是低筋面粉嗎
2020-03-21 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
很多人容易將低筋面粉和小麥粉混淆，那么低筋面粉到底是不是小麥粉呢？
低筋面粉不是小麥粉，但是小麥粉包含了低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉三種面粉。
小麥粉是由小麥加工而成的面粉，是我國北方居民的主食之一，一般我們在超市中買到的小麥粉大多是中筋面粉。小麥粉中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素和無機鹽等,是人體能量的主要來源。
低筋面粉簡稱低粉，與日常生活中的蛋糕粉、高淀粉相似，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。
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