煮雞蛋冷水下鍋還是熱水 煮雞蛋冷水下鍋還是熱水比較好
2020-07-11 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
雞蛋是大家常吃的食材之一，營養(yǎng)豐富，價格便宜。一般吃法是用水煮著吃，那煮雞蛋用冷水下鍋還是熱水呢？
正確的做法應該是，先把雞蛋用冷水清洗干凈。然后直接冷水下鍋，水開后煮8分鐘左右，然后關(guān)火燜5分鐘。這樣不僅雞蛋不容易煮破皮，里面蛋黃的顏色是金黃色的，好看又好吃。那如果用熱水下鍋就會存在雞蛋破皮，變成蛋花湯。煮好之后的雞蛋里面有一層“灰綠色”物質(zhì)。雖然對口感沒影響，但是會影響雞蛋消化吸收。
當然如果不喜歡吃純熟透的，只需要煮6分鐘左右，蛋黃是一半的糖心。
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煮雞蛋冷水下鍋還是熱水 煮雞蛋冷水下鍋還是熱水比較好
正確的做法應該是，先把雞蛋用冷水清洗干凈。然后直接冷水下鍋，水開后煮8分鐘左右，然后關(guān)火燜5分鐘。這樣不僅雞蛋不容易煮破皮，里面蛋黃也是金黃色的。
煮雞蛋冷水下鍋還是熱水
煮雞蛋要冷水下鍋煮，這樣水和雞蛋同時受熱，煮出的蛋才好吃。如果熱水下鍋，雞蛋受到?jīng)_擊極易破裂，另外由于內(nèi)外受熱不均勻，煮出的雞蛋易夾生、口感不好。而且雞蛋不要煮的時間過久，最佳煮蛋的時間大約需8分鐘，煮出的雞蛋口感最好。
煮雞蛋是開水還是冷水好
煮雞蛋用冷水較好。因為如果煮雞蛋沸水下鍋，雞蛋會隨著沸騰的水在鍋里不停翻滾，容易出現(xiàn)破殼的現(xiàn)象，蛋白也容易流出來，口感變差。煮雞蛋應當先把雞蛋洗干凈，冷水下鍋，待水燒開后，將火減小，再煮4-5分鐘，就可以得到溏心蛋；煮7-8分鐘，蛋就剛剛完全熟。1-2分鐘后再取出，這樣容易剝皮。
意面冷水下鍋還是熱水
意面是熱水下鍋。因為熱水更容易將意面煮熟、煮軟，煮好的意大利面才會更筋道，如果用冷水下鍋，就會導致意面粘稠，容易煳鍋上。在煮意面的時候，首先將鍋里的水燒開，水盡量多放一點，而且最好是在水里加一點鹽，水燒開后加入意面即可，在煮的過程中用筷子不斷攪拌，煮意面的時間根據(jù)包裝袋上所推薦的時間，再多加3分鐘，這樣即可達到最佳的口感。
牛肉冷水下鍋還是熱水下鍋
冷水下鍋。焯好水的牛肉要用清水沖洗一遍，再放入鍋中燉味道更佳。用熱水下鍋煮牛肉的話會讓牛肉的肉質(zhì)變老，吃起來口感也會差很多。燉牛肉之前，先要將牛肉焯水，焯水時要用冷水下鍋，如果用熱水的話，牛肉吃起來會很柴，不容易嚼爛。
煮雞蛋幾分鐘能熟
煮雞蛋一般8-10分鐘能熟。將雞蛋表面的臟東西沖洗干凈，鍋中放入適量的水，燒熱之后放入雞蛋煮上8分鐘左右，煮好后再悶2分鐘即可撈出。需要注意，雞蛋一定要在煮熟的情況下食用，但煮的時間也不宜太長或太短。時間煮太長，雞蛋吃起來會有點老，影響口感；煮的時間過短，可能還沒完全熟，會導致細菌沒有完全清除。
