淀粉和生粉一樣嗎 淀粉和生粉區(qū)別
2020-07-31 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
淀粉和生粉不一樣,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)生粉就是淀粉,但是淀粉不一定是生粉。
在日常生活中,常見的食用淀粉有玉米淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉等。淀粉常和面粉一起調(diào)面糊,用來(lái)制作煎炸的食物。淀粉吸水能力較高,還能用來(lái)制作粉絲、涼粉等食物。生粉的粉質(zhì)比較細(xì)膩,顏色潔白有光澤感,主要作用是增加食物的嫩滑口感和粘稠度。生粉吸水性差,遇水就變得粘稠,常用來(lái)腌制肉類。
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