螃蟹死了能吃嗎 死螃蟹到底能不能吃
2020-09-11 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
在日常生活中，螃蟹死后千萬(wàn)不要吃。螃蟹死后，會(huì)引起許多致病微生物和寄生蟲(chóng)的繁殖，如果食用了死螃蟹，輕則引起腹瀉，重則引發(fā)腸道感染性疾病，危害健康。螃蟹當(dāng)中的成分，尤其是蛋白質(zhì)的分解物會(huì)引起身體過(guò)敏，輕則皮膚瘙癢，重則引起過(guò)敏性哮喘而危及身體。螃蟹死后，體內(nèi)的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)分解消耗，如果再吃起不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。
另外，螃蟹死后，中腸腺會(huì)很快散架，里面的組氨酸、消化酶四散而出，會(huì)把螃蟹肉分解掉。所以，死掉的螃蟹的味道比較怪，口感也大打折扣。
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