老頭魚學(xué)名叫什么 吃老頭魚好嗎
2020-11-30 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
老頭魚學(xué)名叫鮟鱇魚，也叫蛤蟆魚、結(jié)巴魚等。因?yàn)樗恳苿?dòng)一步，都會(huì)發(fā)出酷似老頭咳嗽的聲音。所以被稱為“老頭魚”。鮟鱇魚體前半部平扁，尾部細(xì)小，體長50厘米以上。背紫褐色，腹面淡色，頭大，口寬，牙尖銳。為世界性魚類，在大西洋、太平洋和印度洋都有分布。主要生活在溫帶海洋中50米到100米深的海底海域。常潛伏不動(dòng)，以背鰭第一棘的皮瓣為釣餌，誘捕那些趨光的魚蝦類。
鮟鱇魚的盛產(chǎn)期在冬季，除生食外，還可以加工制成魚鲞(xiǎnɡ)。鮟鱇魚全身都可以食用，而且所含脂肪低、熱量少，富含豐富的維他命A、D和E，尤其是魚肝有保持視力、預(yù)防肝臟疾病等功效。
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老頭魚學(xué)名叫什么 吃老頭魚好嗎
老頭魚學(xué)名叫鮟鱇魚，也叫蛤蟆魚、結(jié)巴魚等。因?yàn)樗恳苿?dòng)一步，都會(huì)發(fā)出酷似老頭咳嗽的聲音。所以被稱為“老頭魚”。鮟鱇魚體前半部平扁，尾部細(xì)小，體長50厘米以上。背紫褐色，腹面淡色，頭大，口寬，牙尖銳。為世界性魚類，在大西洋、太平洋和印度洋都有分布。
老頭魚學(xué)名叫什么
老頭魚學(xué)名叫鮟鱇魚。因?yàn)樗恳苿?dòng)一步，都會(huì)發(fā)出酷似老頭咳嗽的聲音。所以被稱為“老頭魚”。鮟鱇魚是一種深海魚，屬于一個(gè)不大不小的家族。學(xué)名為鮟鱇魚，俗名蛤蟆魚、老頭魚、結(jié)巴魚、海哈蟆、丑婆、海鬼魚等。不過，它還有一個(gè)更貼切動(dòng)聽的名稱，叫琵琶魚。
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柴魚又叫鰹魚，鰹魚一被捕撈到便會(huì)立刻急速冷凍，之后再低溫解凍，并去除頭尾及內(nèi)臟、切成適當(dāng)?shù)拇笮。?0度高溫的熱水燉煮一至兩小時(shí)，讓魚肉凝固，鮮味也會(huì)隨凝結(jié)的蛋白質(zhì)完整保留在其中，柴魚是將鰹魚采取魚腹部后方的肌肉加工制造而成。
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