張家界的特色小吃有涼面、土家糍粑、桑植鹽豆腐干、團(tuán)馓、草帽面、三下鍋、糖油粑粑、合渣。

1、涼面

　　張家界涼面算的上是一道獨(dú)特的風(fēng)景，走在大街小巷，隨處都可見(jiàn)賣涼面小吃攤。賣的人簡(jiǎn)單，一個(gè)小小的兩輪車就解決了店面的問(wèn)題。吃的人形態(tài)各異，或坐、貨站、或蹲、或邊走邊吃，吃涼面的人也不分男女老少，季節(jié)不分春夏秋冬。

2、土家糍粑

　　土家糍粑是張家界的特色小吃，糯米洗凈，泡上一個(gè)對(duì)時(shí)后，濾干后用甑子蒸熟。然后把糯米飯盛在粑槽內(nèi)用錘打爛，再捏成大小均勻的坨子，壓薄成形，這便是糍粑。待成形的粑陰干后，泡在壇子里，十天半月?lián)Q一次水。這樣，可以放到端午節(jié)，經(jīng)久不壞。

3、桑植鹽豆腐干

　　桑植鹽豆腐干是張家界的特色小吃，有著非常悠久的歷史，清咸豐年間，桑植縣城豆腐行業(yè)制作的鹽豆腐干，經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)分析證明，鹽豆腐干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不低于牛奶，且具有清熱、潤(rùn)燥、生津、解毒、補(bǔ)中、寬腸、降濁等功能。因此,愛(ài)吃鹽豆腐干的人,皮膚一般比較嫩滑、晶瑩，很少生暗瘡，腸胃功能亦很正常。由此可見(jiàn)，鹽豆腐干還是美容良品之一。