福建的特色水果有掛綠荔枝、漳浦龍眼、平和琯溪蜜柚、黃埔楊梅、南靖蘆柑、長泰狀元蜜桔、蘭竹荔枝、安溪油柿、東璧龍眼、永定紅柿、蘇坂蜜柚、永春蘆柑、上杭烏梅。

1、永定紅柿

　　定紅柿是福建省龍巖市永定縣的特產(chǎn)。永定紅柿呈扁圓形，少核或無核;果實(shí)外觀鮮紅艷麗，肉嫩汁稠味甜如餡，清甜爽口。果實(shí)外觀鮮紅艷麗，肉嫩汁稠味甜如餡，清甜爽口。以永定紅柿為原料加工的柿餅、柿酒、柿脯、柿醬等系列產(chǎn)品以遠(yuǎn)銷日本及臺(tái)灣等地，深受人們喜愛。

2、蘇坂蜜柚

　　蘇坂蜜柚是福建龍巖新羅蘇坂鎮(zhèn)的特產(chǎn)。蘇坂蜜柚以其個(gè)大、皮薄、汁多、味香、可食率高而著稱，是本土出產(chǎn)的水果中的果中王。蘇坂蜜柚用途廣泛，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，柚皮是珍貴中藥材，入藥可治哮喘，咳嗽等癥，據(jù)美國芝加哥大學(xué)藥物中心研究人員臨床測(cè)試顯示，柚子汁能增強(qiáng)雷帕霉素的抗癌效果;加工可制柚皮糖、果脯、果凍等。

3、永春蘆柑

　　永春蘆柑是福建省永春縣一帶傳統(tǒng)的名優(yōu)特產(chǎn)之一，也是永春發(fā)展生產(chǎn)的當(dāng)家品種。永春蘆柑具有果形碩大端正、色澤橙黃、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、風(fēng)味獨(dú)特、富含維生素及其它成份等特點(diǎn)，在國內(nèi)外市場(chǎng)上享有盛譽(yù)，蘆柑遠(yuǎn)銷東南亞、港澳臺(tái)等10多個(gè)國家和地區(qū)，被稱為“東方佳果”。