濰坊有哪些特色小吃 山東濰坊特產(chǎn)
2019-09-10 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
濰坊的特色小吃有濰城火燒、朝天鍋、東方琵琶鴨、馬宋餅、雞鴨和樂、芝畔燒肉、濰城燒餅、咸肉粥、肉火燒、紅扒肘子。
1、濰城火燒
濰城火燒是山東濰坊的一種有名的傳統(tǒng)小吃,有著非常悠久的歷史,選用面粉為主要原料,采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成,所制作出來的火燒吃起來脆口,越嚼越香,皮酥,瓤有異香而不膩。
2、朝天鍋
朝天鍋是山東濰坊的特色小吃,有著非常悠久的歷史,相傳起源于清代中期。朝天鍋是用雞肉、驢肉煨湯、以煮豬下貨為主,經(jīng)過傳統(tǒng)的制作方法所制作出來的朝天鍋肉肥而不膩,湯清淡而不渾濁,加以薄餅卷食,其味無窮。2013年朝天鍋制作技藝入選山東省級非遺名錄 。
3、雞鴨和樂
雞鴨和樂是山東濰坊的傳統(tǒng)名吃,有著非常悠久的歷史。濰坊雞鴨和樂的制作方法為:把面粉和淀粉和成的面用和樂床子壓入老田雞、鴨共煮的湯內(nèi),熟后撈出,再配入原湯、雞鴨肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可,吃起來柔韌有勁,肉香、湯醇,別有風(fēng)味。
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