5月6日，海底撈股價(jià)收盤大跌7.40%，5月7日開盤后，海底撈股價(jià)繼續(xù)下跌，截至收盤跌2.92%，自今年2月16日以來，海底撈股價(jià)從85.80港元變?yōu)槟壳暗?3.15港元，最新市值2287億港元，較2月最高市值蒸發(fā)2085億港元。

　　5月6日，摩根士丹利發(fā)表研究報(bào)告，報(bào)告中引述海底撈管理層透露，今年4月份旗下餐廳整體翻桌率低于3次，恢復(fù)到2019年同期的約70%水平，亦較3月份的3.5至3.7次下跌，表現(xiàn)低于市場預(yù)期。報(bào)告稱，從年初至今，海底撈在全國已開設(shè)約200家新店，4月份開設(shè)約40家新店，開店步伐符合預(yù)期。5月1日至5日的五一長假期間，海底撈整體翻桌率為約4.5至5次。海底撈股價(jià)一再走低，部分原因或是業(yè)績影響。

　　今年3月，海底撈發(fā)布業(yè)績報(bào)告顯示，2020年全年，海底撈集團(tuán)實(shí)現(xiàn)收入286億元，同比增長7.8%；全年凈利潤3.09億元，同比下降86.8%。根據(jù)公司公告，凈利減少原因是受疫情影響導(dǎo)致門店客流量減少，及匯率波動(dòng)出現(xiàn)凈匯兌損失。

　　在凈利大幅收窄之時(shí)，海底撈門店擴(kuò)張速度未減。2020年全年，海底撈新開業(yè)544家海底撈門店，全球門店網(wǎng)絡(luò)增至1298家，平均每天開出1.5家門店，創(chuàng)下公司成立以來開店速度的新高。