蔬菜含有豐富的優(yōu)質(zhì)纖維素，人類多吃蔬菜對健康也是有益的。但近期，蔬菜價(jià)格上漲的比豬肉還要貴，菠菜價(jià)格在8元一斤。那么，近期蔬菜價(jià)格為何跳漲？具體是什么原因造成的？主要和這3個原因有關(guān)！

　　一、近期蔬菜價(jià)格為何跳漲是怎么回事？

　　十一國慶假期以來，全國蔬菜價(jià)格跳漲明顯。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，10月份（至18日），重點(diǎn)監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價(jià)每公斤4.87元，較9月底上漲8.7%，較近3年同期均價(jià)上漲16.8%。其中，黃瓜、西葫蘆、白蘿卜和菠菜均價(jià)較上月分別上漲65.5%、36.3%、30.7%和26.5%，相對而言，耐儲運(yùn)蔬菜的價(jià)格保持穩(wěn)定。

　　二、近期蔬菜價(jià)格跳漲是什么原因造成的？

　　1.蔬菜價(jià)格跳漲原因一：產(chǎn)量減少

　　每到秋冬季，各類新鮮蔬菜開始淡出市場，像八九月可以吃到新鮮的絲瓜、豆角。但隨著近期氣溫的下降，導(dǎo)致南方的露地蔬菜緩慢生長，有的直接枯萎。而隨著天氣轉(zhuǎn)涼，山東壽光、河北張家口等北方蔬菜主產(chǎn)區(qū)逐漸進(jìn)入收尾期，而各地地產(chǎn)蔬菜大量上市，北菜南運(yùn)規(guī)模進(jìn)一步縮小，且運(yùn)輸保鮮費(fèi)用降低，因而全國蔬菜均價(jià)通常呈現(xiàn)小幅下行趨勢。

　　2.蔬菜價(jià)格跳漲原因二：降雨影響

　　受大范圍、長時間連續(xù)降雨影響，遼寧、內(nèi)蒙古、山東、河北、山西、陜西等北方蔬菜產(chǎn)區(qū)多地出現(xiàn)菜田受淹現(xiàn)象，蔬菜采收困難，收購成本大幅增加。

　　3.蔬菜價(jià)格跳漲原因三：低溫影響

　　因?yàn)榻衲昵锛窘禍乜?，低溫?dǎo)致部分地區(qū)蔬菜生長緩慢，還有部分地區(qū)遭遇汛情，使得蔬菜減產(chǎn)和物流運(yùn)輸遇阻，造成廣州地區(qū)菜價(jià)明顯上漲。

　　三、2021年后期蔬菜價(jià)格走勢如何？

　　后期蔬菜價(jià)格可能還將繼續(xù)上行，尤其是受災(zāi)產(chǎn)區(qū)部分品種價(jià)格可能在一段時間內(nèi)保持高位。待推遲上市的蔬菜集中上市后，菜價(jià)或?qū)⒒芈渲脸Ｄ晖谄骄健?/p>

　　此外，今年以來，種子、化肥、農(nóng)藥等價(jià)格上漲，拉高蔬菜種植成本；油價(jià)持續(xù)上行，9月份，汽油和柴油價(jià)格分別上漲23.4%、25.7%，帶動運(yùn)輸費(fèi)用增加等。這也助推了菜價(jià)走高。好消息是，洋蔥、土豆、冬瓜、南瓜、蘿卜、西紅柿、菌類及姜蒜等耐儲運(yùn)品種價(jià)格基本保持穩(wěn)定。

　　總得來說，近期蔬菜價(jià)格跳漲和產(chǎn)量減少、降雨影響、低溫影響導(dǎo)致的，而預(yù)計(jì)11-12月份蔬菜價(jià)格還會持續(xù)上漲，所以家里可以陽臺種菜的，建議自己在家種一點(diǎn)，緩燃眉之急。