生蠔表面清洗干凈，將生蠔外殼撬開，取出蠔肉洗凈，放鹽和料酒腌制5分鐘，生蠔外殼洗凈，蒜切碎，小米椒切碎，小蔥切成蔥花，生蠔殼擺入盤中，放生蠔，鍋中油溫?zé)?成熱，放蒜末、生抽、蒸魚豉油炒出香味，放在生蠔上，烤箱預(yù)熱，放生蠔烤制，取出撒上蔥花、小米椒碎即可。

　　蒜蓉烤生蠔怎么做

　　食材：

　　生蠔700克、蒜20克、小蔥2根、小米椒2根、料酒1勺、生抽1勺、蒸魚豉油半勺

　　生蠔的做法：

　　1.將生蠔表面的泥沙清洗干凈，用刀將生蠔外殼撬開，取出蠔肉洗凈，放入鹽半勺和料酒2勺腌制5分鐘。

　　2.將生蠔的外殼刷洗干凈，蒜切碎，小米椒切碎，小蔥切成蔥花。

　　3.將生蠔殼一個(gè)個(gè)擺入盤中，放入腌好的生蠔。

　　4.鍋中倒適量油，油溫?zé)?成熱，放入蒜末、生抽1勺、蒸魚豉油半勺翻炒出香味，然后放在生蠔上。

　　5.烤箱預(yù)熱，放入生蠔，下火200度將生蠔烤制12分鐘，換150度上下火再烤3分鐘。

　　6.取出，撒上蔥花、小米椒碎即可。

　　小貼士：

　　生蠔一定要刷洗干凈之后再開殼，肉質(zhì)蠔肉里面會(huì)有碎殼。