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原味生蠔的做法 原味生蠔怎么做
2019-11-13 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
1、生蠔用牙刷刷洗干凈后備用，生姜一大半切絲、一小半切末，大蒜切片，大蔥切末，蒜切末；
2、生蠔加入姜絲、黃酒、清水200ml，放入蒸鍋中，水沸后蒸3分鐘即可關(guān)火取出；
3、取小碗調(diào)入蒜姜末、生抽、白糖、醋攪勻，用小刀撬開生蠔取出蠔肉蘸著吃。
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生蠔牡蠣是不一樣的。牡蠣和生蠔都是海鮮，生蠔是屬于牡蠣的一個品種。生蠔比普通的牡蠣個頭要大，而且肉也會非常的多。由于地域不一樣，品種不一樣，才出現(xiàn)叫法上不一致的現(xiàn)象。
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生蠔魚肚燉豆腐是一道家常菜，由生蠔、魚肚、豆腐為主要食材制作而成。
清蒸生蠔最簡單的做法
把每個生蠔用洗菜的刷子清洗干凈，把小香蔥和蒜蓉剁碎；準備好蒜蓉剁辣椒，鍋置火上加入油，油溫3至4成熱時，放入小香蔥碎和蒜蓉炸香；然后加入適量的蒸魚豉油，加入少量的料酒，然后盛出放小碗中待用；把清洗干凈的生蠔放入籠屜中，大火蒸制5分鐘即可；然后逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒即可。
做臘腸的配料和方法
做臘腸的配料有豬肉、豬小腸、精鹽、白糖、生抽、白酒等。制作方法：將選好的豬肉分別按瘦、肥切成1厘米的小方丁，再分別用溫開水洗滌，把肉丁上的浮油洗去；按比例將瘦肉、肥肉與配料放在盆肉，拌均勻，片刻即可灌腸；在灌腸三日前，須將腸衣洗凈，用炭火烘過，將腸衣內(nèi)殘存的的水分烘掉。
做粽子的材料
包粽子的材料有：1、糯米，最好選擇圓糯米。2、粽子葉，一般是箬竹葉、蘆葦葉和箸葉。3、包扎的繩子，一般是水草或者棉線。4、餡料，常用的餡料有紅豆、豬肉、花生仁、紅棗、芝麻、板栗、香菇、火腿等。5、輔料，包括五香粉、食鹽、食用油、醬油、白糖等。
