把每個(gè)生蠔用洗菜的刷子清洗干凈，把小香蔥和蒜蓉剁碎；準(zhǔn)備好蒜蓉剁辣椒，鍋置火上加入油，油溫3至4成熱時(shí)，放入小香蔥碎和蒜蓉炸香；然后加入適量的蒸魚豉油，加入少量的料酒，然后盛出放小碗中待用；把清洗干凈的生蠔放入籠屜中，大火蒸制5分鐘即可；然后逐個(gè)澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒即可。

　　生蠔不僅肉鮮味美、營養(yǎng)豐富,而且具有獨(dú)特的保健功能和藥用價(jià)值，其肉與殼均可入藥，生蠔還可以保肝、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的海產(chǎn)珍品。

　　作為一種常見的經(jīng)濟(jì)性養(yǎng)殖貝類，生蠔的藥用和食用價(jià)值早已被人們所認(rèn)識(shí)，但在人們食用時(shí)，大量的貝殼作為垃圾丟棄。

　　生蠔的殼中含有90%以上的碳酸鈣，應(yīng)用于諸多領(lǐng)域，如醫(yī)藥、食品保健及制作各種添加劑。