土豆去皮切成細(xì)絲，放入清水中浸泡洗去淀粉，撈出土豆絲，加入適量鹽、面粉、雞蛋，攪拌均勻，鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入拌勻的土豆絲糊，將面糊攤平，小火煎至2面金黃即可出鍋。

　　雞蛋餅的家常做法

　　食材：

　　土豆1個(gè)，雞蛋1個(gè)，面粉適量

　　雞蛋餅的做法

　　1.土豆去皮切成細(xì)絲，放入清水中浸泡洗去淀粉。

　　2.撈出土豆絲，加入適量鹽、面粉、雞蛋，攪拌均勻。

　　2.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入拌勻的土豆絲糊，將面糊攤平，小火煎至2面金黃即可出鍋。

　　小貼士：

　　土豆絲泡水的目的是為了洗去淀粉，這樣土豆絲吃起來口感更好。

　　面糊里面加鹽就是咸口的，如果不喜歡也可以加糖。