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澳門蛋撻哪家正宗 澳門正宗的葡式蛋撻店

2020-03-27 天奇生活 【 字體:

  澳門正宗的葡式蛋撻店有安德魯餅店、瑪嘉烈蛋撻、路氹葡撻和新好利咖啡餅店這四家。

  安德魯餅店(官也街店)

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  在澳門有兩個(gè)餅店是相當(dāng)有名氣的,一個(gè)是安德魯,一個(gè)是瑪嘉烈,首先介紹的就是安德魯,安德魯?shù)皳榈晏?hào)稱“擁有全澳最好吃的蛋撻”,是本地人常去的甜點(diǎn)屋之一。這里的蛋撻外皮酥香、厚實(shí),撻心嫩滑,一口咬下去濃郁奶香的蛋奶液充斥著整個(gè)口腔,搭配店里的檸檬茶、奶茶等飲品更是清爽,價(jià)格方面是十塊錢一個(gè),50多六個(gè),用油紙包著,很適合一邊走一邊吃,澳門的葡萄的確是相當(dāng)?shù)暮贸浴?/p>

  人均:13元

  地址:官也街9E商鋪

  瑪嘉烈蛋撻(提督街店)

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  要說(shuō)澳門蛋撻哪家正宗,除了以上的安德魯餅店之外,還有一家一定是瑪嘉烈蛋撻店,這是著名澳門蛋撻店安德魯餅店老板的前妻瑪嘉烈女士創(chuàng)立的,這家店同樣很有名?,敿瘟业皳榈牡皳閷哟畏置?,撻皮酥脆,內(nèi)餡與安德魯葡撻相比起來(lái),味道更甜一些。因?yàn)槊麣獯?,葡撻品質(zhì)好,生意一直很火爆。澳門最好吃的蛋撻中安德魯和瑪嘉烈最有名,瑪嘉烈蛋撻是澳門的”蛋撻王“,基本都是滿座,外脆里嫩,甜度適中,港式奶茶和蛋撻搭配,完美。

  人均:25元

  地址:新馬路馬統(tǒng)領(lǐng)街金利來(lái)大廈17B地鋪

  路氹葡撻

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  路氹葡撻也是澳門眾多的蛋撻店當(dāng)中比較有名氣的,澳門正宗的葡式蛋撻店,12澳門幣一個(gè),店鋪小小的,店員就一個(gè),好在干凈寬敞這家葡撻威尼斯人里面也有,但路環(huán)這家是總店,也是歷史最悠久的店。安德魯葡撻外酥里嫩,甜而不膩,這家的蛋漿特別醇厚,尤其是和糖的調(diào)配,吃多也不覺(jué)得膩!糖分把握的確實(shí)不錯(cuò),非常好吃的葡撻,味道非常好,價(jià)格也不貴,剛剛出鍋的特別香,隔著幾條街都可以聞到味道。

  人均:22元

  地址:路氹大馬路新濠影匯美食街2樓

  新好利咖啡餅店

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  官也街附近的地道小吃店,外觀不起眼,普通港式茶餐廳的裝修,很多當(dāng)?shù)厝藭r(shí)常來(lái)光顧。招牌豬扒包肉質(zhì)鮮嫩,薄厚均勻,腌制的十分入味,烤的外酥里軟的面包包裹著多汁的豬扒,咬下去肉感十足。氹仔的舊城區(qū)算澳門一個(gè)比較知名的美食集中地了,這家以蛋撻燕窩撻知名的咖啡茶餐就是其中一家。特別是葡式蛋撻 剛剛出爐很熱乎,一口下去滾燙但很香很甜,覺(jué)得如果大家想試本土茶餐廳,來(lái)這家會(huì)是不錯(cuò)的選擇。

  人均:38元

  地址:凼仔舊城區(qū)地堡街13-14號(hào)

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澳門蛋撻口味特點(diǎn) 澳門蛋撻口味有什么特點(diǎn)

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澳門蛋撻口味特點(diǎn)是酥軟滑嫩,內(nèi)餡豐厚,奶味蛋香也很濃郁,烘焙出來(lái)有一種淡淡的甜味,口感上多了一層焦糖瑪奇朵的苦澀,甜度更濃一些。

澳門蛋撻有哪些口味 澳門蛋撻口味有什么

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澳門蛋撻口味主要有焦糖瑪奇朵、椰汁鮮奶、酥皮蛋撻和葡式牛油蛋撻這幾種。

葡式蛋撻怎么來(lái)的 葡式蛋撻的由來(lái)

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葡式蛋撻最早的葡式蛋撻來(lái)自英國(guó)人Andrew Stow,他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的傳統(tǒng)點(diǎn)心Pasteis de Nata后,決定在傳統(tǒng)食譜上加進(jìn)自己的創(chuàng)意,于是1989年在澳門路環(huán)島開(kāi)設(shè)安德魯餅店,用豬油、面粉、水和蛋,以及英國(guó)式的糕點(diǎn)做法,創(chuàng)作出了廣受歡迎的葡式蛋撻。

蛋撻皮需要解凍嗎 蛋撻皮要不要解凍

蛋撻皮需要解凍嗎 蛋撻皮要不要解凍
蛋撻皮是不需要解凍的,可以直接加入蛋撻液放入烤箱烘烤。不過(guò)如果大家想要味道好點(diǎn),可以先在常溫下放置十幾分鐘,然后在烤箱預(yù)熱后再放進(jìn)去烤就可以了。

蛋撻皮的做法

蛋撻皮的做法
蛋撻,是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅。蛋撻皮是一種由低筋面粉、高筋面粉、酥油、瑪琪淋、清水、蛋撻模具做成的用于包裹蛋撻液的可食用外殼,制作時(shí)需要掌握好燒制的火候。
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