木耳放清水中泡發(fā)，里脊肉洗凈切成片，加鹽、料酒、淀粉拌勻，腌制10分鐘，黃瓜切成菱形片，姜蒜切片，雞蛋磕入碗中，加鹽打散，油溫燒至7成熱，倒蛋液滑熟，盛出，倒里脊肉炒至斷生盛出，留底油，放姜蒜片炒香，木耳炒半分鐘，加入黃瓜、肉片、雞蛋炒勻，調鹽、雞精、胡椒粉炒勻出鍋。

　　木須肉怎么做

　　食材：

　　里脊肉1塊，木耳適量，鹽1勺，料酒半勺，淀粉半勺

　　木須肉的家常做法

　　1.木耳放入清水中泡發(fā)，去蒂撕小朵。

　　2.里脊肉洗凈切成片，然后加入鹽半勺、料酒半勺、淀粉半勺攪拌均勻，腌制10分鐘左右。

　　3.黃瓜清洗干凈，切成菱形片，姜蒜切片。

　　4.雞蛋磕入碗中，加入鹽半勺打散。

　　5.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，倒入蛋液快速滑熟，盛出。

　　6.倒入里脊肉炒至斷生盛出。

　　7.鍋中留底油，放入姜蒜片炒香，木耳翻炒半分鐘。

　　8.加入黃瓜、肉片、雞蛋翻炒均勻，調入鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉2克炒勻，出鍋即可。

　　小貼士：

　　腌制里脊肉可以讓肉質變得更加的細嫩，還可以加少許蛋清。

　　炒肉片的時間最好不要太長，變色即可，否則肉的口感會變得很老。