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木須肉的做法
2019-09-29 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
1.木耳用水泡發(fā)，去蒂撕小朵，里脊肉洗凈切片，加入鹽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌勻腌制10分鐘，黃瓜切菱形片，姜蒜切片，雞蛋磕入碗中，加入鹽半勺打散；
2.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用。放入里脊肉炒至斷生盛出；
3.鍋中留底油，放入姜蒜片炒香，木耳翻炒半分鐘，加入黃瓜、肉片、雞蛋翻炒均勻。放入鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉2克炒勻即可。
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1、準備食材：雞蛋2個、瘦肉200克、黃瓜100克、胡蘿卜80克、黑木耳30克、色拉油適量、鹽1勺、生粉適量、白糖1勺、生抽1勺。2、瘦肉切成片。3、胡蘿卜切成菱形片。4、木耳撕成小朵。5、黃瓜切成片。6、瘦肉片加鹽、生粉、油腌制15分鐘。
木須肉屬于哪個菜系的菜
木須肉原名木樨肉，屬于八大菜系之一的魯菜系，據(jù)現(xiàn)有記載，木樨肉原出現(xiàn)在曲阜孔府菜單中。
木須肉的家常做法
木耳放清水中泡發(fā)。||里脊肉洗凈切成片，加鹽、料酒、淀粉拌勻，腌制10分鐘。||黃瓜切成菱形片，姜蒜切片。||雞蛋磕入碗中，加鹽打散。||油溫?zé)?成熱，倒蛋液滑熟，盛出。||倒里脊肉炒至斷生盛出。||留底油，放姜蒜片炒香，木耳炒半分鐘。||加入黃瓜、肉片、雞蛋炒勻，調(diào)鹽、雞精、胡椒粉炒勻出鍋。
木須肉的家常做法
1、木耳用水泡發(fā)，去蒂撕小朵，里脊肉切片，加入鹽、料酒、淀粉拌勻腌制10分鐘，雞蛋磕入碗中，加入鹽半勺打散；2、油燒熱，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用，放入里脊肉炒至斷生盛出；3、鍋中留底油，放入姜蒜片炒香，木耳翻炒半分鐘，加入黃瓜、肉片、雞蛋翻炒均勻，放入鹽、雞精、胡椒粉炒勻即可。
熘肉段的做法 家常熘肉段的做法
1、豬肉切2厘米肉段，在清水中浸泡片刻，加蔥絲、料酒、生抽、糖、鹽抓勻，腌15分鐘。2、土豆淀粉和水混合，取沉底的濕淀粉，放入腌好的肉，加幾滴色拉油抓勻。3、熱油下肉段，炸至淺金黃色撈出。4、底油下蒜片爆香，生抽、蠔油、肉段、青椒、洋蔥，翻炒兩下讓芡汁均勻包裹在肉段上即可。
