雞蛋打入碗中，打散，胡蘿卜切丁，蔥切蔥花，炒鍋中加適量油，雞蛋倒入鍋中炒勻，盛出，鍋中加少許油，加入蔥花炒出香味，加胡蘿卜丁炒至變軟，再加入米飯炒勻，把炒好的雞蛋和蔥花倒進(jìn)去炒勻，加鹽調(diào)味，出鍋即可。

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　　食材：

　　米飯1碗，雞蛋2個(gè)，胡蘿卜1段，蔥2根

　　蛋炒飯的做法：

　　1.雞蛋2個(gè)打入碗中，打散。

　　2.胡蘿卜洗凈切丁，蔥2根切蔥花。

　　3.炒鍋中加入適量油，把打散的雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻，盛出。

　　4.鍋中加少許油，加入蔥花炒出香味。

　　5.加胡蘿卜丁炒至變軟，再加入米飯，翻炒均勻。

　　6.把炒好的雞蛋和蔥花倒進(jìn)去炒勻，加鹽調(diào)味，出鍋即可。

　　小竅門

　　蛋炒飯里面可以加入自己喜歡的食材，比如豌豆、火腿、青菜等。

　　做炒飯的米飯最好提前放入冰箱里面冷藏一下，這樣炒出來的米飯顆粒分明，更好吃。