土豆去皮切成薄片，改刀切絲，放入清水中浸泡，紅椒切絲，香菜切段，鍋里加水燒開，放入土豆絲焯水20秒，撈出，土豆絲、紅椒絲放入碗中，加入鹽、雞精、白糖、白醋、香油、香菜段攪拌均勻，盛入盤中即可。

　　涼拌土豆絲怎么做

　　食材：

　　土豆200克，紅椒30克，香菜1顆，白醋1勺，香油1勺

　　涼拌土豆絲的做法：

　　1.土豆去皮切成薄片，改刀切絲，放入清水中浸泡一下。

　　2.紅椒切絲，香菜切段。

　　3.鍋里加水燒開，放入土豆絲焯水20秒，撈出。

　　4.土豆絲、紅椒絲放入碗中，加入鹽1勺、雞精半勺、白糖半勺、白醋1勺、香油1勺、香菜段攪拌均勻。

　　5.盛入盤中即可。

　　小貼士：

　　土豆絲盡量切細(xì)一些，這樣涼拌出來的口感更好。

　　土豆絲焯水的時(shí)候，時(shí)間不要太長，要保留土豆絲的脆感。