荷蘭豆摘好，洗凈，里脊肉洗凈切片，放生抽、料酒、淀粉拌勻，腌制10分鐘，姜切末，大蒜切末，鍋內放適量油，油溫燒至7成熱，放肉片炒熟，撈出，鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入荷蘭豆炒至變色，放肉片翻炒1分鐘，調入鹽、雞精炒勻即可。

　　荷蘭豆炒肉怎么炒

　　食材：

　　荷蘭豆200克、豬里脊肉100克、姜1塊、大蒜1瓣

　　荷蘭豆炒肉的做法：

　　1.荷蘭豆摘好，洗干凈。

　　2.里脊肉洗凈切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺攪拌均勻，腌制10分鐘。

　　3.姜1塊切末，大蒜1瓣切末。

　　4.鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉片炒熟，撈出。

　　5.鍋中留底油，放入姜蒜末炒香。

　　6.放入荷蘭豆翻炒至變色，放入肉片繼續(xù)翻炒1分鐘。

　　7.調入鹽1勺、雞精1勺炒勻即可。

　　小貼士：

　　荷蘭豆是易熟的食物，所以翻炒至變色就可以了，炒太久就失去了本身的脆感。

　　里脊肉加淀粉腌制一下，可以讓肉更加的嫩滑。