楚州有位女子叫竇娥，被賣給債主做童養(yǎng)媳，早年喪夫，獨自照顧婆婆，為了給婆婆治病，竇娥花光了家里的錢，為了給婆婆改善伙食，竇娥想肉販要了一小塊肉，回家后，將肉剁碎，然后和家里的粉絲一起炒，做了一道菜，婆婆吃后非常滿意，因為粉絲上的肉末看起來像螞蟻，所以取名“螞蟻上樹”。

　　螞蟻上樹名字是怎么來的

　　楚州有位竇娥，三歲喪母，父親竇天章是位窮秀才，為了上京應考，將竇娥賣給債主蔡婆婆作童養(yǎng)媳，蔡婆婆有一子，十年后的竇娥變成了蔡家的媳婦，可是不久丈夫就病逝了，傷心的婆婆也隨之病倒。為了醫(yī)治婆婆的病，竇娥花了大把銀子，尋求名醫(yī)并用高貴的藥材，為了調(diào)養(yǎng)婆婆的身體，三餐盡是美味的佳肴，家庭的開銷也出現(xiàn)了困境。

　　為了婆婆能吃到肉，竇娥去賣肉的攤子賒帳。肉販說：“你前兩次欠的錢，尚未還清，今天不能再賒欠了?！备]娥再三拜托，肉販無奈下，僅給她一小肉片。回到家，正思索要如何烹煮它時，發(fā)現(xiàn)了家里的小把粉絲，于是將這一小把粉絲用水泡軟膨脹，再將小肉片耐心地切成小碎末后，加些蔥、姜、辣椒與醬油拌炒，做成了一道菜。

　　婆婆聞到了香味，問：“你炒什么菜，這么香?”竇娥答：“炒粉絲，趁熱吃吧!”婆婆在動筷子前，看見粉絲上面有許多像螞蟻的小黑點，問：“這粉絲上面怎么會有螞蟻?”竇娥委屈地聲淚俱下：“媳婦不孝!為了給婆婆醫(yī)治疾病及調(diào)養(yǎng)身體，花盡了家里的財富，因無錢買肉而只能賒欠到一小肉片，切成細小的肉末，恰似小黑點的螞蟻!”婆婆品嘗了一口后覺得非常好吃，告訴竇娥咱們就叫它為‘螞蟻上樹’!”螞蟻上樹的名字就由此得來。