蘿卜燉牛腩營養(yǎng)價值高，牛腩營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，還含有多種氨基酸、微量元素，有滋養(yǎng)脾胃的功效，蘿卜除燥生津、清熱解毒的功效，能促進人體新陳代謝，有增強機體免疫力的作用，這道菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有較高的食用價值。

　　蘿卜燉牛腩的營養(yǎng)

　　牛腩含有豐富的蛋白質(zhì)，還有多種氨基酸、微量元素，有滋養(yǎng)脾胃的功效，蘿卜含有豐富的膳食纖維、B族維生素及鉀，能推動腸胃的蠕動，促進食物消化吸收。

　　牛腩含脂肪、維生素及鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，有強筋骨、益氣血的功效，適合筋骨酸軟、貧血久病的人食用。蘿卜、牛腩中都含有豐富的鐵元素，能增強造血功能，常吃能改善貧血問題。

　　牛腩中的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，能促進機體生長發(fā)育，提高人體抗病能力，有補中益氣、強健筋骨的功效，適合氣短體虛、筋骨酸軟、病后調(diào)養(yǎng)的人食用。蘿卜含有大量的維生素C、葉酸等成分，維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，還能防止脂肪沉積。