螃蟹清洗干凈切成塊，大蔥切段，姜切片，洋蔥切片，將螃蟹塊放玉米淀粉里攪勻，裹上淀粉，鍋里倒油，油燒熱之后，放螃蟹炒至變色，將麻椒、干辣椒、姜片、洋蔥大火爆香，倒入香辣醬翻炒均勻，最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻，出鍋即可。

　　如何做香辣蟹

　　主料：

　　螃蟹4只

　　輔料：

　　姜1塊，大蔥1根，洋蔥半個，玉米淀粉10克，食用油50毫升，麻椒3克，干辣椒10克，香辣醬5克;

　　香辣蟹的做法

　　1.螃蟹清洗干凈，切成螃蟹塊，大蔥切蔥段，姜切片，洋蔥切成片。

　　2.將螃蟹塊放入玉米淀粉里面攪勻，裹上淀粉。

　　3.鍋里倒油，油燒熱之后，放入螃蟹快速翻炒至變色。

　　4.將麻椒、干辣椒、姜片、洋蔥放進去，大火爆香，然后倒入香辣醬翻炒均勻。

　　5.最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻，出鍋即可。

　　小貼士：

　　調(diào)料可以按個人喜好進行添加，香辣醬和辣椒醬都行。

　　螃蟹切成塊狀，更容易入味，裹上淀粉炒一下，增加了香味。