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胡辣湯的做法 胡辣湯怎么做好吃
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材：豆腐100克、雞蛋1個(gè)、海鮮菇30克、火腿腸1根、水發(fā)香菇30克、水發(fā)木耳30克、黃瓜50克、姜1塊、小蔥1根、水淀粉2湯匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、香醋1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉5克、油適量
步驟2
姜切片。
步驟3
小蔥切蔥花。
步驟4
豆腐切丁。
步驟5
火腿腸切絲。
步驟6
黃瓜切絲。
步驟7
木耳切絲。
步驟8
海鮮菇切段。
步驟9
雞蛋打散。
步驟10
碗中加入胡椒粉，再加少量清水拌勻，碗中加入鹽、生抽、老抽、香醋拌勻。
步驟11
鍋里倒油，放入蔥和姜煸香，倒入適量清水，再放入金針菇、香菇、木耳，燒開(kāi)后，再放入豆腐、火腿腸、黃瓜、胡椒粉糊煮2分鐘。
步驟12
倒入打散的蛋液，接著倒入拌勻的醬汁拌勻。
步驟13
最后倒入水淀粉拌勻，燒開(kāi)后出鍋即可。
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胡辣湯配方
胡辣湯配方：原料有胡辣湯料、胡椒粉、辣椒粉、熟羊/牛肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條、粉芡，還可以按照個(gè)人口味需求加別的食材；調(diào)料有蔥、姜、精鹽、醋、味精、醬油、香油等適量。胡辣湯是河南早餐中常見(jiàn)的傳統(tǒng)湯類(lèi)名吃，其特點(diǎn)是麻辣鮮香，營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃，適合搭配油條、包子、蔥油餅、鍋盔，千層餅等面點(diǎn)。
胡辣湯的做法
一般使用的食材都是豆腐皮、海帶以及木耳，這三種食材分別切成條狀待用。還需要準(zhǔn)備一點(diǎn)牛肉、面筋、黃花，也是一樣的切塊放置一邊就行了。骨頭湯倒入炒鍋，接著就往砂鍋里把那些準(zhǔn)備好的食材一起放進(jìn)去，之后再加點(diǎn)胡辣湯調(diào)料，這個(gè)料里有粉芡，所以才能夠讓胡辣湯呈現(xiàn)一種黏糊狀，而黏糊的胡辣湯才是好吃的胡辣湯。
胡辣湯的配方
胡辣湯的配方：黑胡椒1.5斤、白胡椒1.5斤、麻椒1.5斤、花椒2.5斤、八角1.5斤、小茴香1.5斤、桂皮0.6斤、干姜1斤、肉寇0.5斤、丁香0.4斤、三奈0.1斤、蓽卜0.2斤、良姜0.2斤、草果0.5斤、玉果0.4斤、白扣0.2斤、砂仁0.1斤。小尖椒0.2斤（辣椒根據(jù)自己口味進(jìn)行調(diào)配）。按上面比例配料，混合磨成細(xì)粉。一斤料可以做三百碗胡辣湯。
胡辣湯是什么
胡辣湯是中國(guó)北方早餐中常見(jiàn)的傳統(tǒng)湯類(lèi)名吃。胡辣湯起源于河南省，用胡椒、辣椒、牛肉粒、骨湯，粉芡、細(xì)粉條、黃花菜、花生、木耳等制作而成。其特點(diǎn)是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。
胡辣湯的配料
胡辣湯的配料為八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、涼漿、粉條、味精、精鹽、木耳、面芡、香油、醋等。胡辣湯又名糊辣湯，中原知名小吃，起源于河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)及漯河舞陽(yáng)縣北舞渡鎮(zhèn)，是中國(guó)北方早餐中常見(jiàn)的傳統(tǒng)湯類(lèi)名吃。
竹筍怎么做好吃
竹筍好吃的做法有：油燜竹筍、竹筍炒肉以及竹筍釀肉等。竹筍的做法有很多，這幾種是家常又簡(jiǎn)便的做法。竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，適合經(jīng)常食用。
