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玲瓏玉心的做法 如何做玲瓏玉心
2020-12-14 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材：白蘿卜300克、干貝80克、上海青100克、油適量、鹽1勺、蠔油適量、淀粉適量、高湯適量。
步驟2
干貝用溫水泡1個(gè)小時(shí)。
步驟3
將上海青對半切開成八塊。
步驟4
將白蘿卜切成片狀。
步驟5
使用模具刻出心形備用。
步驟6
再用小刀在中間刻一個(gè)小圓形。
步驟7
將干貝放入蘿卜中間。
步驟8
蒸鍋預(yù)熱，放入蘿卜，蒸上40分鐘左右。
步驟9
另起一鍋，倒入適量清水，少許色拉油，鹽，下入上海青，汆燙至熟。
步驟10
撈出上海青，同時(shí)取出蒸好的蘿卜。
步驟11
鍋中倒入蒸盤里的湯汁，加適量高湯，再加蠔油，炒至混合。
步驟12
用提前制作好的淀粉液勾芡。
步驟13
將上海青擺放在蘿卜盤中。
步驟14
最后將芡汁淋在菜上即可。
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