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土豆燉牛腩的做法 土豆燉牛腩如何做
2020-12-14 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材：牛腩塊300克、土豆200克、姜5克、大蒜2瓣、冰糖10克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、鹽1勺、油適量。
步驟2
蔥切蔥花。
步驟3
姜切塊。
步驟4
蒜切片。
步驟5
土豆去皮。
步驟6
土豆切塊。
步驟7
牛腩切塊。
步驟8
鍋中加入清水、姜塊、料酒，牛腩塊。
步驟9
牛腩塊煮沸去腥，撈出備用。
步驟10
鍋中加油燒熱，轉(zhuǎn)小火倒入冰糖炒糖色。
步驟11
炒出焦黃色后倒入牛腩，大蒜翻炒。
步驟12
炒至牛腩上色后加入清水、老抽、生抽、料酒，鹽。
步驟13
加鍋蓋燉煮2小時。
步驟14
倒入土豆塊再燉30分鐘。
步驟15
湯汁收干后出鍋，最后撒上蔥花即可。
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1、蔥切蔥花。姜切塊。蒜切片。土豆去皮切塊。牛腩切塊。2、鍋中加入清水、姜塊、料酒，牛腩塊煮沸，撈出。3、鍋中加油燒熱，小火倒入冰糖炒糖色。倒入牛腩，大蒜翻炒。牛腩上色后加入清水、老抽、生抽、料酒，鹽。4、加鍋蓋燉煮2小時。倒入土豆塊再燉30分鐘。湯汁收干后撒上蔥花即可。
做臘腸的配料和方法
做臘腸的配料有豬肉、豬小腸、精鹽、白糖、生抽、白酒等。制作方法：將選好的豬肉分別按瘦、肥切成1厘米的小方丁，再分別用溫開水洗滌，把肉丁上的浮油洗去；按比例將瘦肉、肥肉與配料放在盆肉，拌均勻，片刻即可灌腸；在灌腸三日前，須將腸衣洗凈，用炭火烘過，將腸衣內(nèi)殘存的的水分烘掉。
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包粽子的材料有：1、糯米，最好選擇圓糯米。2、粽子葉，一般是箬竹葉、蘆葦葉和箸葉。3、包扎的繩子，一般是水草或者棉線。4、餡料，常用的餡料有紅豆、豬肉、花生仁、紅棗、芝麻、板栗、香菇、火腿等。5、輔料，包括五香粉、食鹽、食用油、醬油、白糖等。
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