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香干回鍋肉的做法,香干回鍋肉怎么做

2020-12-02 天奇生活 【 字體:

步驟1

準備食材:五花肉200克、香干100克、蒜3瓣、紅椒2個、青蒜1根、醬油1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、豆瓣醬1湯匙、油適量。

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步驟2

蒜切片。

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步驟3

香干切塊。

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步驟4

紅椒切塊。

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步驟5

青蒜切段。

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步驟6

五花肉切片。

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步驟7

把切好的肉片放入鍋中翻炒,炒出油。

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步驟8

接著加入豆瓣醬炒出香味,放入香干翻炒3分鐘。

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步驟9

然后放醬油、鹽、白糖、青蒜、紅椒翻炒2分鐘即可。

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回鍋肉是一種四川傳統(tǒng)菜式中家常菜肴的代表菜肴之一。制作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等?;劐伻饪谖丢毺?,色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香。所謂回鍋,就是再次烹調的意思?;劐伻庾鳛橐坏纻鹘y(tǒng)川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜肴。

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1、準備食材:五花肉200克、苕皮100克、姜1塊、蔥1根、青椒1個、豆瓣醬1湯匙、紅椒2個、料酒1湯匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、油適量。2、姜切片。3、蔥切段。4、青椒切塊。5、紅椒切塊。6、苕皮改小塊。7、五花肉冷水下鍋煮熟了之后撈起來放涼。

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1、準備食材:五花肉200克、四季豆100克、蒜3瓣、姜1塊、豆瓣醬1湯匙、紅椒2個、料酒1湯匙、小米椒5個、白糖1湯匙、鹽2茶匙、油適量。2、姜切片。3、大蒜切末。4、紅椒切片。5、小米椒切圈。6、四季豆掰成段。7、五花肉熱水下鍋,加入姜片、料酒,大火煮開轉小火煮20分鐘。
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