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油條的做法和配方 油條怎么做

2020-12-02 天奇生活 【 字體:

步驟1

食材:面粉500克、水一碗、食用油40克、雞蛋一個、鹽一勺、泡打粉5克、蘇打粉5克。

油條的做法和配方 油條怎么做

步驟2

準(zhǔn)備一個大碗,將面粉、雞蛋、泡打粉、蘇打粉、鹽和食用油依次倒入碗中;用塑料刮刀將所有食材攪拌成絮狀,然后倒入水,用手抓拌、按壓揉成面團。

油條的做法和配方 油條怎么做

步驟3

將揉好的面團壓扁,從中間對折,然后把兩端對折,再把壓扁的面團蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一個晚上。

油條的做法和配方 油條怎么做

步驟4

將面團取出,在案板上撒上面粉,然后將面團放在上面,用手壓扁,形成1cm厚度的面餅;用刀將面餅切成寬約3cm左右的面塊;用筷子沾著油在面塊中間按壓一下,然后將兩個面塊疊放在一起,并用筷子用力壓下,這樣油條生胚就做好了。

油條的做法和配方 油條怎么做

步驟5

鍋中加油,油溫?zé)?成熱時下油條生胚開始炸,并用筷子翻面。

油條的做法和配方 油條怎么做

步驟6

炸至金黃酥脆即可撈出控油。

油條的做法和配方 油條怎么做

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