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梅干菜肉餅蒸咸蛋的做法 梅干菜肉餅蒸咸蛋怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：梅干菜30克、豬肉末200g、小蔥2根、咸蛋1個(gè)、姜2克。 調(diào)味料：淀粉4克、生抽2克、糖2克、蠔油1克、老抽1克、料酒3克。
步驟2
梅干菜反復(fù)用清水洗凈，洗去多余的鹽分，擠干水分，切碎。
步驟3
咸蛋蛋白切碎，蛋黃壓碎。
步驟4
小蔥切蔥花。
步驟5
姜切末。
步驟6
豬肉末加入料酒、淀粉、生抽、老抽、糖、蠔油、姜，攪勻，腌制15分鐘。
步驟7
碗中依次放入梅干菜、豬肉末餅、咸蛋碎。將碗放入蒸鍋。
步驟8
煮沸后，轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘，取出撒蔥花即可。
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