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清炒榨菜絲的做法 清炒榨菜絲怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：榨菜頭100克、大蒜2瓣、干辣椒3個(gè)、蒜苗2根。 調(diào)味料：食用油5克、白糖1克、雞精1克。
步驟2
榨菜頭洗凈、切絲。
步驟3
用清水浸泡，反復(fù)沖洗去除咸味，擠干水分。
步驟4
大蒜切末。
步驟5
干辣椒切圈。
步驟6
蒜苗切片。
步驟7
熱鍋倒油，油溫5成熱，下蒜、干辣椒、蒜苗，爆香。
步驟8
倒入榨菜絲，翻炒。
步驟9
加入白糖、雞精，翻炒均勻即可。
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為什么魔芋絲通常是白色的魔芋塊是黑色的
因?yàn)榧庸さ姆绞讲煌?，粗加工的魔芋呈現(xiàn)出的是褐色，精細(xì)加工魔芋顏色一般呈現(xiàn)出米白色。粗加工的魔芋的顆粒相對(duì)來(lái)說(shuō)粗一些，加工程度精細(xì)的魔芋，幾乎是沒(méi)有雜質(zhì)，顆粒十分均勻。在魔芋根制作成魔芋的過(guò)程中，由于加工深度的不同，或者說(shuō)是提煉純度的不同，就造成了魔芋顏色的不同。
