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茄子燉干豆腐的做法 茄子燉干豆腐怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：干豆腐200克，茄子400克，蒜2瓣，大蔥10克，姜1克，小蔥1根、食用油8克，東北大醬4克，老抽1克，鹽1克，雞精2克，十三香粉1克。
步驟2
干豆腐切小塊。
步驟3
茄子切條。
步驟4
蒜切片。
步驟5
姜切末。
步驟6
大蔥切片。
步驟7
小蔥切蔥花。
步驟8
炒鍋中油溫5成熱時，下大蔥、姜、蒜，炒香，放入東北大醬，炒勻，加入茄子、干豆腐，翻炒1分鐘，倒入300毫升清水，調(diào)入老抽、鹽、十三香粉，炒勻，大火煮至收汁，放入雞精，炒勻，盛出，撒蔥花。
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做臘腸的配料和方法
做臘腸的配料有豬肉、豬小腸、精鹽、白糖、生抽、白酒等。制作方法：將選好的豬肉分別按瘦、肥切成1厘米的小方丁，再分別用溫開水洗滌，把肉丁上的浮油洗去；按比例將瘦肉、肥肉與配料放在盆肉，拌均勻，片刻即可灌腸；在灌腸三日前，須將腸衣洗凈，用炭火烘過，將腸衣內(nèi)殘存的的水分烘掉。
做粽子的材料
包粽子的材料有：1、糯米，最好選擇圓糯米。2、粽子葉，一般是箬竹葉、蘆葦葉和箸葉。3、包扎的繩子，一般是水草或者棉線。4、餡料，常用的餡料有紅豆、豬肉、花生仁、紅棗、芝麻、板栗、香菇、火腿等。5、輔料，包括五香粉、食鹽、食用油、醬油、白糖等。
