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酸豆角燜小公雞怎么做 酸豆角燜小公雞的做法
2020-12-21 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
所需食材：雞肉1只、酸豆角150克、生姜1塊、青蒜25克、泡椒 7個(gè)、啤酒500毫升。所需調(diào)料：鹽1茶匙、白糖半茶匙、料酒1湯匙。
步驟2
小公雞洗凈對(duì)半切開，剁成小塊。
步驟3
姜切片，青蒜切段。
步驟4
沸水中加姜片、料酒1勺，下入雞塊
步驟5
快速汆燙后撈出保持嫩度。
步驟6
酸豇豆切成小段。
步驟7
熱鍋下油，加入酸豇豆。
步驟8
放入泡椒翻炒2分鐘，盛出備用。
步驟9
鍋留底油，下入青蒜、姜片，下入雞塊，翻炒至斷生。
步驟10
倒入啤酒，煮沸。再下酸豇豆和泡椒，大火翻炒。再加入啤酒，加蓋小火燜煮20分鐘。
步驟11
起鍋前加入鹽1勺、白糖1勺再加入青蒜，炒勻即可出鍋裝盤。
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1、小公雞剁塊。姜切片，青蒜切段。酸豇豆切段。2、沸水中加姜片、料酒、雞塊快速汆燙后撈出保持嫩度。3、熱鍋下油，加入酸豇豆、放入泡椒翻炒2分鐘，盛出。4、鍋留底油，下入青蒜、姜片，下入雞塊，翻炒至斷生，倒入啤酒，煮沸。再下酸豇豆和泡椒，大火翻炒。5、加入啤酒，加蓋小火燜煮20分鐘。
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