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波點蛋糕卷怎么做 波點蛋糕卷的做法
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：牛奶60克、雞蛋4個、低筋面粉70克、可可粉15克、白糖50克。輔料：熱水45克、玉米油50克。
步驟2
小碗中加入可可粉15克，加入熱水45克，攪拌均勻。
步驟3
大碗中倒入牛奶60克，玉米油50克，糖20克。
步驟4
加入低筋面粉70克，過篩攪拌均勻。
步驟5
加入蛋黃1個，混合均勻。
步驟6
蛋白分次加入糖50克打發(fā)。
步驟7
蛋黃中加入1/3蛋白霜，混合均勻，再倒回剩余蛋白霜中，繼續(xù)翻拌均勻。
步驟8
一部分裝入裱花袋，在烤盤中擠上小波點，180度烘焙2分鐘。
步驟9
另一部分加入可可糊，倒入烤盤中，烤箱160度烘焙20分鐘。
步驟10
淡奶油打發(fā)，涂抹到蛋糕上。
步驟11
卷成卷，最后切塊即可食用。
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