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淡菜山藥排骨湯的做法
2019-09-29 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
食材：排骨300克、山藥300克、淡菜干50克、姜1塊、料酒1勺
步驟：
1、排骨洗凈切段，姜切片。山藥切塊。淡菜放入溫水中浸泡，去掉表黑須。
2、鍋中放入排骨、姜片、料酒1勺、適量清水大火煮開(kāi)。撈出洗凈。
3、砂鍋中放入排骨、姜片、淡菜干、清水適量大火煮開(kāi)，換小火燉1小時(shí)30分鐘。
4、放入山藥繼續(xù)燉15分鐘，放入鹽1勺、雞精半勺拌勻即可。
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淡菜是什么意思
淡菜指的是貽貝煮熟加工制成的干品，也叫青口或海虹。貽貝是一種雙殼類(lèi)軟體動(dòng)物，殼黑褐色，生活在海濱巖石上，主要分布在我國(guó)黃海、渤海以及東南沿海一帶。
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