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排骨的做法
2019-09-16 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
排骨除含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)，而且做法很多，可燉湯可炒菜。
可樂排骨：準(zhǔn)備好排骨，可樂，姜，蒜，小蔥。先把排骨洗凈，姜切片，蒜切片。鍋中放入排骨、姜片、蔥結(jié)、料酒，清水煮開后盛出。
再在鍋中放入姜蒜片爆香，放入排骨炒至表面微焦，加入料酒、生抽、醋、白糖翻炒均勻。倒入可樂燜煮20分鐘，待湯汁收濃，加入鹽炒勻后盛出，撒上芝麻即可。
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糖醋排骨的做法步驟 糖醋排骨怎么做
姜切末，排骨洗凈，放入醋30g，白糖45g；||排骨中放入鹽1勺、胡椒粉1g、雞蛋1個、料酒一勺、淀粉50g，腌制10分鐘；||鍋放油，排骨下鍋，油炸3分鐘后撈出，之后再放入排骨復(fù)炸半分鐘，將其撈出待用；||鍋內(nèi)放油，放入姜末、糖醋汁，轉(zhuǎn)小火將白糖炒化后，放入水淀粉收汁，放入排骨翻炒，炒勻即可出鍋。
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1、蒜切末，排骨切段，放入清水中浸泡后瀝干，加入十三香、鹽、白糖、生抽、蒜末、蠔油拌勻后腌制1小時，再加淀粉3勺、面粉1勺拌勻；2、鍋中放油，油溫?zé)?成熱，轉(zhuǎn)中火放入排骨炸制，待排骨稍微定型后再翻動，排骨炸至微焦時撈出瀝干；3、待油溫再次升高后，放入排骨復(fù)炸一次，30秒即可撈出裝盤。
香酥炸排骨的做法
將排骨剁成塊，鹽水中浸泡一下，洗凈。||取嫩肉粉加水拌好，倒排骨里拌勻。||排骨里放姜末、鹽、生抽拌勻腌制半小時。||腌好后，放雞蛋、白芝麻、玉米淀粉拌勻。||鍋里倒適量油，油溫?zé)疗叱蔁幔排殴钦ㄖ涟顺墒鞊瞥?。||油燒至九成熱，復(fù)炸一次，出鍋裝盤即可。
糖醋排骨的做法
姜切末，排骨洗凈瀝干水分。||碗中放醋和白糖調(diào)糖醋汁。||排骨中放鹽、胡椒粉、雞蛋、料酒、淀粉拌勻腌制10分鐘。||鍋內(nèi)倒油，油溫?zé)?成熱，放排骨油炸3分鐘撈出。||油溫?zé)?成熱，再次放排骨復(fù)炸1分鐘，撈出。||油溫?zé)?成熱，放姜末和糖醋汁，將白糖炒化，放水淀粉收汁，放排骨炒勻即可。
