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炒雞的做法 炒雞怎么做
2019-10-15 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
1、蘆筍洗凈，斜刀切段，胡蘿卜切小條，雞胸肉洗凈切條，姜、蒜切末;
2、雞胸肉中加入鹽半勺，胡椒粉1克，料酒半勺，拌勻后腌制10分鐘;
3、鍋中放入適量水燒開，放入蘆筍，胡蘿卜，焯水1分鐘，撈出瀝干;
4、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入雞柳炒至變色，放入胡蘿卜，蘆筍翻炒均勻，加入姜蒜末炒香，調(diào)入鹽半勺，雞精半勺，水淀粉1勺炒勻，放入幾滴香油即可。
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1、準(zhǔn)備食材：雞脯肉200克、蒜苔50克、白蘿卜40克、水發(fā)筍片40克、雞蛋1個、淀粉2勺、精鹽2勺、味精1勺、紹酒2勺、清水適量、色拉油適量。2、將雞脯肉洗凈，片成薄片，再切成細(xì)絲，放入碗內(nèi)。3、加入雞蛋清、精鹽、淀粉、抓勻上漿備用。4、將筍片，白蘿卜洗凈后切成絲。
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1、姜切片。2、鍋中放入適量清水大火燒開，放入適量姜片、料酒5克、雞肉，煮3分鐘，撈出備用。3、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜片炒香，放入雞肉翻炒1分鐘。加入適量清水大火燒開，然后倒入燉鍋中，加入紅棗，小火燉60分鐘。4、放入白玉菇繼續(xù)燉20分鐘。調(diào)入鹽2克、雞精2克拌勻，出鍋即可。
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