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包子的做法 包子怎么做
2019-11-20 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
1、將水倒入面粉中,加入酵母揉勻,在溫暖的環(huán)境下靜置5小時(shí)以上,發(fā)酵到原兩倍大小,內(nèi)有蜂窩狀即可;
2、將面團(tuán)取出,均勻揉搓,搓成長(zhǎng)條狀,揪成大小一致的面團(tuán),杖搟成手掌大小的面皮;
3、韭菜、大蔥切碎,干蝦仁用水泡發(fā),雞蛋倒入碗中打散,鍋中倒油,油溫六成熱下雞蛋滑散撈出,將韭菜、大蔥、干蝦仁和勻加入五香粉、鹽、醬油、熟油;
4、取出一團(tuán)陷,包入面皮中,以“一提、二拉、三推”的手法逆時(shí)針捏出褶,蒸鍋中倒入水燒開(kāi),包子放入籠屜中蒸熟即可。
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