沙琪瑪是我國(guó)滿族的傳統(tǒng)點(diǎn)心。沙琪瑪也寫作“薩其馬”、“沙其馬”、“沙其瑪”、“薩齊馬”等，香港稱之為“馬仔”。做法是將面條炸熟后，用糖拌勻再成小塊食用。沙琪瑪具有色澤米黃，口感酥松綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。

　　沙琪瑪名字的由來

　　關(guān)于薩其馬名字的由來，有三種說法。

　　傳說一

　　清朝在廣州任職的一位將軍，姓薩，喜愛騎馬打獵，而且每次打獵后都會(huì)吃一點(diǎn)點(diǎn)心，還不能重復(fù)!有一次薩將軍出門打獵前，特別吩咐廚師要“來點(diǎn)新的玩意兒”，若不能令他滿意，就準(zhǔn)備回家吃廚子。負(fù)責(zé)點(diǎn)心的廚子一聽，一個(gè)失神，把沾上蛋液的點(diǎn)心炸碎了。偏偏這時(shí)將軍又催要點(diǎn)心，廚子一火大罵一句：“殺那個(gè)騎馬的!”才慌慌忙忙地端出點(diǎn)心來。想不到，薩將軍吃了后相當(dāng)滿意，他問這點(diǎn)心叫什么名字。廚子隨即回答一句：“殺騎馬。”結(jié)果薩將軍聽成了“薩騎馬”，因而得名。

　　傳說二

　　有一位做了幾十年點(diǎn)心的老翁，想創(chuàng)作一種新的點(diǎn)心，并且在另一種甜點(diǎn)蛋散中得到了靈感，起初并沒有為這道點(diǎn)心命名，便迫不及待的拿上了市場(chǎng)賣?？墒且?yàn)橄掠?，老翁便到了大宅門口避雨。不料那戶人家的主人騎著馬回來，并把老翁放在地上盛著點(diǎn)心籮筐踢到路中心去，全部報(bào)銷了。后來老翁再做一次同樣的點(diǎn)心去賣，結(jié)果大受歡迎，那時(shí)有人問到這個(gè)點(diǎn)心的名字，他就答了“殺騎馬”，最後人們將名字雅化成“薩其馬”。

　　傳說三

　　較有根據(jù)的故事是在當(dāng)年努爾哈赤遠(yuǎn)征時(shí)，見到一名叫“薩其馬”的將軍帶著妻子給他做的點(diǎn)心，那種點(diǎn)心味道好，而且能長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，適合帶去行軍打仗。當(dāng)努爾哈赤品嚐就便大力贊賞，并把這種食物名命成“薩其馬”。

　　沙琪瑪能經(jīng)常吃嗎

　　沙琪瑪不能經(jīng)常吃。有些人覺得沙琪瑪?shù)奈兜篮芎?，還能管飽，所以不光當(dāng)零食吃，甚至在早上當(dāng)正餐吃，其實(shí)這是不好的。因?yàn)樗_其馬是油炸食品，最后還用蜂蜜黏在一起，熱量非常高，經(jīng)常吃可能會(huì)發(fā)胖，不想變胖的話，記得不要一次性吃太多。

沙琪瑪?shù)臒崃渴嵌嗌?/h2>

　　一個(gè)50克的沙琪瑪所含熱量約為230卡，而每一百克沙琪瑪所含熱量為470卡。因?yàn)樯崇鳜斒怯驼ㄊ称?，且用糖熬漿使其粘合，其熱量不言而喻。