珍珠米適合用來(lái)煮粥。珍珠米屬于粳米，粳米適合用來(lái)煮粥，用粳米煮出來(lái)的粥粘而不膩，而且十分爽口。粳米除了珍珠米之外，還有東北大米、稻花香、長(zhǎng)粒香等種類(lèi)。

　　珍珠米適合煮飯還是煮粥

　　粳米主要是指米粒形短而寬厚，呈橢圓形的一種大米；因其米顆粒飽滿(mǎn)，色澤潔白而得名。粳米主要有珍珠米、東北大米、稻花香、長(zhǎng)粒香等這幾種，產(chǎn)于中國(guó)東北、日本、朝鮮半島等地。

　　因?yàn)榫走m合用來(lái)煮粥，煮出來(lái)的粥粘而不膩，而且十分爽口。因此，作為粳米之一的珍珠米更適合用來(lái)煮粥。粳米具有養(yǎng)陰生津、除煩止渴、健脾胃等作用。

　　珍珠米怎么煮好吃

　　在用珍珠米煮飯的時(shí)候，放的水比煮其他米的水要少一些，這樣煮出來(lái)的米飯才比較好吃；再就是最好使用高壓鍋或電壓力鍋等密封性能好的鍋具，才更容易將米飯燜熟。

　　用高壓鍋燜出來(lái)的米飯更好吃。在用珍珠米煮飯的時(shí)候，最好是吃多少煮多少，即煮即食。這時(shí)候珍珠米的口感才是軟滑、有彈性的，冷了的話(huà)就會(huì)變得干硬、難吃。