吃法一：將烏龜放置到約40℃的熱水中，放置一段時間后洗凈，去除頭、足、龜殼和內臟；將烏龜和洗干凈的芡實、土茯苓、桂圓肉、枸杞一起煲湯來吃。吃法二：或者去除烏龜?shù)念^、足、龜殼和內臟之后，將烏龜肉切成肉片，與冰糖、枸杞、胡桃肉一起紅燒來吃。

　　烏龜怎么做好吃

　　烏龜是一種含有豐富的高蛋白的營養(yǎng)保健食品，適量食用烏龜肉可以起到很好的保健作用，如抗衰老、滋補身體、防病抗病等。

　　吃法一：茯苓烏龜煲湯

　　在清洗烏龜之前，最好將烏龜放置到40℃的熱水中浸泡半小時左右，這樣可以讓烏龜將身體里的尿液排出來，然后將烏龜清洗干凈。

　　將烏龜殺死之后，去除它的頭、足、龜殼和內臟，再把烏龜?shù)淖ψ忧虚_；然后洗干凈芡實、土茯苓、桂圓肉、枸杞，與烏龜一起放入鍋中，加入適量水；等水開后，調至小火燉三小時左右，最后加入鹽、味精等調料即可。

　　吃法二：紅燒烏龜肉

　　除了煲湯以外，還可以選擇紅燒。將烏龜肉與以上方法處理干凈，然后將烏龜肉剝離出來，切成肉片；在鍋中熱油，倒入肉片，依次加入生姜片、蔥節(jié)、花椒、黃酒、醬油、雞清湯、清水。

　　接著，再加入冰糖、枸杞、胡桃肉，用大火燒開；再用小火微燉，等湯汁被收干之后加入調料就可以起鍋了。這樣紅燒烏龜肉就做好了。